AMIAMO QUESTO VINO PERCHÉ…
Potente e sorprendente, I’m Natural Don’t Panic dalla traduzione è un vino di lunga macerazione dove la freschezza si combina con molto corpo e intensità. Un Tempranillo con sentori di frutta rossa dolce e molta prugna rossa secca. Dovrebbe avere anche un tocco di fiori rossi, il tutto mescolato al cuoio, argilla e spezie miste. Con l’età, aspettati ancora più pelle, nocciola, cacao e caffè. Brilla nel bicchiere e mostra molto profumo. C’è una dolcezza intrinseca al frutto che è ben bilanciata da alcune delicate note di argilla e terra con tannini molto fini. È completamente moderno, succoso ed elegante.
PROFILO AROMATICO
NOTE DI DEGUSTAZIONE
GUIDA ALL’ABBINAMENTO:
Chi può resistere a una grande bottiglia di Tempranillo durante l’ora di cena? Certamente non noi! Questo classico spagnolo dal sapore intenso e ben strutturato è fantastico con piatti salati incisivi e funzionerà particolarmente bene con carne affumicata e piatti di agnello, tagine marocchine, specialità messicane e tex-mex con carne macinata, pomodoro e formaggio. Il Tempranillo ama anche essere abbinato a piatti di mais, tra cui tortillas e polenta, ed è un’ottima scelta per una cena a base di arrosto, verdure a radice arrosto e anche seitan affumicato. Si abbina bene con carni alla griglia, un potente formaggio a pasta molle e un forte risotto ai funghi. Si consiglia di aprire 1-2 ore prima del consumo e di servire leggermente fresco (7 minuti in frigorifero). Consigliata la decantazione!
Recensioni
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