AMIAMO QUESTO VINO PERCHÉ…
Un grande vino, complesso e potente. Al naso c’è un mix di note fruttate e deliziose come fragola, ciliegia o mirtillo, supportato da un po’ di frutta blu. Un sacco di tannino fine e acidità vivace mantengono le cose bene in movimento.
PROFILO AROMATICO
NOTE DI DEGUSTAZIONE
GUIDA ALL’ABBINAMENTO:
Noi italiani sappiamo un paio di cose sulla produzione di vini che si abbinano magnificamente con tutti i tipi di cibo, e questo Aglianico vinificato in versione rosé, così sorprendente e robusto non fa eccezione. Uno splendido vino che ama essere abbinato a piatti altrettanto robusti, ragù particolarmente ricchi e carnosi, brasati di manzo, stinco di agnello o coda di bue, petto d’anatra glassato con note balsamiche e / o fruttate, salsicce piccanti come la nduja e la lista qua è lunga. È anche una scommessa sicura con piatti a base di fagioli, come la zuppa di fagioli toscana, e anche le verdure mediterranee grigliate.
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