AMIAMO QUESTO VINO PERCHÉ…
Un’azienda vinicola biologica, un ritiro yoga, un vecchio castello recuperato in mezzo alla natura e una tappa imperdibile per gli amanti della natura incontaminata e del buon bere. Sabina e Andrea, i nostri produttori di vino del Castel del Piano amano fare le cose in modo leggermente diverso. I limiti però spesso sollecitano ingegno e creatività, ed i loro vini giocano con le aspettative facendo emergere dal frutto dei loro vigneti lunigianesi caratteristiche davvero affascinanti e spesso inaspettate. Sassomano è un vino rosso da cui sono state prodotte solo 1500 bottiglie. Fedele al suo terroir, avrai nel bicchiere una miscela di ottimi sapori. Il tempo in affinamento ha permesso a questo vino di sviluppare attraenti note: è piccante con equilibrio e purezza eccezionali.
PROFILO AROMATICO
NOTE DI DEGUSTAZIONE
GUIDA ALL’ABBINAMENTO:
Con il suo straordinario equilibrio e la sua bella struttura, questa miscela di Canaoiolo nero colpisce davvero sia in termini di sapore che di versatilità. È un vino favoloso da portare con sé al tuo prossimo barbecue – Sassomano ama un po’ di fumo e grasso – e sarà un ottimo abbinamento per bistecche e costolette cotte a fuoco lento sulla brace. Questo vino è anche un brillante abbinamento per piatti a base di verdure mediterranee; ha una naturale affinità con le preparazioni a base di peperoni rossi e melanzane, specie hanno un profumo di abbondanti erbe aromatiche. Anche gli hamburger fatti in casa, piatti a base di bacon e classici sughi per pasta a base di carne funzioneranno brillantemente.
Recensioni
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