AMIAMO QUESTO VINO PERCHÉ…
Il Cortese è spesso indicato come il vitigno a bacca bianca più pregiato d’Italia o addirittura “il Barolo bianco”. È probabile che tu abbia già provato Cortese e non te ne sei nemmeno accorto. È l’unica uva consentita in quello che è probabilmente il vino bianco più famoso d’Italia, il Gavi (o Gavi di Gavi solo per confondere un po’ le cose). Questa uva produce vini straordinariamente freschi e croccanti con un sacco di limone fresco e note di agrumi. Quindi se tendi a bere Pinot Grigio o Sauvignon Blanc, allora siamo sicuri che il Cortese sia l’uva che fa per te! Questo Confine è un delizioso Cortese in purezza: pulito e piccante. Un vino unico che vibra di energia. Amante del Sauvignon Blanc o del Pinot Grigio? Perché non provarlo! C’è un tocco di mela verde e note di erbe aromatiche con un’eccellente freschezza e una linea di acidità piccante, quasi frizzante per finire. Preparati per un appetitoso gusto sul finale leggermente ammandorlato.
PROFILO AROMATICO
NOTE DI DEGUSTAZIONE
GUIDA ALL’ABBINAMENTO:
Questo Cortese ha uno splendido carattere carico di agrumi, oltre a una fantastica nota acida che risplende davvero al palato. In quanto tale sarà un vincitore assoluto con quasi tutti i piatti a base di pesce bianco, così come con crostacei come gamberi, aragoste, vongole e altro ancora. Lo adoriamo con calamari ripieni e altri piatti con come protagonista il calamaro, ma è anche un ottimo compagno di abbinamento per carni leggere come il vitello e persino l’agnello. Non aver paura di abbinarlo a qualcosa di martoriato e anche fritto, la sua acidità può resistere alla croccantezza!
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