AMIAMO QUESTO VINO PERCHÉ…
Vino da picnic? Non devi dircelo due volte. Da un lato, c’è una dedizione alla qualità e al gusto… e dall’altro, c’è una sorta di sensibilità di coltivatori etici che seguono i propri istinti per sovvertire le aspettative. Stiamo parlando di un approccio a basso intervento, per una visione morbida e materica di quello che riteniamo sia il vitigno più sottovalutato d’Italia. Esplosione di frutta bianca, spiccata scia minerale di pietra focaia con una vivida linea acida. Oh mon Dieu! Goditi l’inaspettato.
PROFILO AROMATICO
NOTE DI DEGUSTAZIONE
GUIDA ALL’ABBINAMENTO:
Emotiq è un delizioso vino da condividere in buona compagnia durante un pasto fatto in casa. L’aggiunta di moscato bianco, ottonese e bellone nel mix gli conferisce molta presenza e consente di abbinare questo ad una vasta gamma di piatti a base di verdure come le parmigiane di ortaggi, la pasta con le verdure o al pomodoro. È ottimo anche con coniglio abbacchio, le polpette alla romana, braciole di maiale in salse cremose e ovviamente con il pesce come il merluzzo, sushi e crostacei come aragosta, capasanta e granchio.
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