La stagione autunno-inverno ci ricorda che è il momento dei pasti caldi, di Netflix e di un’ottima bottiglia di rosso intenso e profondo. Troverai in questa scatola Rossi che sembrano enormi e pesanti con gusti delicatamente equilibrati. Buone avventure wine lover.
1. Hera Rosso Toscano 2018
Questo blend di uve rosse è un resoconto fantastico di un vino a base di Merlot e Sangiovese, con note luminose e vibranti di prugna e ciliegie che dominano al naso e si completa con delicate note di vaniglia e cannella. Al palato e vellutato e arrotondato con un bel focus di violetta e frutti di bosco… 15% vol.
2. Mat Barbera Piemonte DOC 2017
Un vino delizioso! Ci sono un sacco di aromi di frutta rossa, come la ricca fragola, mirtilli e violetta… Poi il palato è fresco, strutturato e molto persistente. Il tocco di tannino sul finale mantiene le cose interessanti. L’acidità relativamente alta di questo rosso fruttato si abbina perfettamente alle carni più grasse, vale a dire agnello e anatra, ma anche piatti di maiale a cottura lenta e persino un po’ di pancetta. Assolutamente da provare. 13% vol.
3. Ienide Lambrusco Rosso Pet Nat 2020
Un vino tutto da scoprire! È una vera delizia che ti ripagherà con qualsiasi cosa che metta i salumi artigianali sia in primo piano che al centro: da un semplice piatto di prosciutto fino a una pizza al pomodoro con ‘nduja o piatti a base di bacon. È anche un ottimo vino da barbecue che si abbina molto bene con costolette e bistecche di agnello e carni grasse come l’anatra. Il tonno alla griglia sarà anche delizioso con questo vino, così come i piatti che fanno buon uso del parmigiano o di formaggi stagionati simili. 11,5% vol.
4. Trêpechi Rosso Rifermentato in Bottiglia 2019
Quando assaggi i tipi di vino dall’uva autoctona che emergono dal bellissimo vigneto del podere: il processo di pensiero dietro le creazioni biodinamiche del creatore diventa completamente chiaro. Profondo, fruttato e saporito, questo vino si abbina molto bene ai ricchi piatti di pollame, in particolare il tacchino servito con una buona salsa cremosa, o l’anatra ricoperta di una glassa appiccicosa. È anche un ottimo abbinamento per arrosto di maiale, fegato e piatti di manzo deliziosamente salati per esaltarne le caratteristiche intrinseche di questo vinello. 12% vol.
5. Olos Carménère 2020
Questo è un fantastico esempio del lato potente di questa uva, che fino a pochi anni fa viveva all’ombra di Merlot! In quanto tale, non sorprende scoprire che è una vera vincitrice quando si tratta di abbinamenti gastronomici! Si presta molto bene alle verdure in umido (Carménère e ratatouille sono sempre una combinazione favolosa), così come alla maggior parte dei piatti a base di carne rossa, pollo arrosto, salsicce e pancetta. È anche delizioso con piatti di pasta a base di pomodoro e sentiti a tuo agio anche giocando con i sapori affumicati del barbecue. Ama un po’ di spezie (per qualche motivo la paprika) e si abbina bene anche con stufati e cibi asiatici a base di curry, cucina messicana e tagine marocchina. 12% vol.
