AMIAMO QUESTO VINO PERCHÉ…
Quando assaggi i tipi di vino dall’uva autoctona che emergono dal bellissimo vigneto del Podere, il processo di pensiero dietro le creazioni biodinamiche del creatore diventa completamente chiaro. L’obiettivo qui è catturare la bellezza e la semplicità in ogni bottiglia. L’intero vigneto è gestito in modo biodinamico, con tutti i vini fermentati naturalmente. Un vino fresco, piacevole e di gran bevibilità che conserva un gusto autentico in continua evoluzione.
PROFILO AROMATICO
NOTE DI DEGUSTAZIONE
GUIDA ALL’ABBINAMENTO:
Questa bottiglia è stata anche una bella scoperta per noi. Un vitigno autoctono, straordinario e sta diventando sempre più disponibile poiché gli appassionati di vino moderni cercano stili di vino più tradizionali e rustici. Profondo, fruttato e saporito, questo vino di Paolo si abbina molto bene a ricchi piatti di pollame, in particolare il tacchino servito con una buona salsa cremosa, o l’anatra ricoperta di una glassa appiccicosa. È anche un ottimo abbinamento per arrosto di maiale, fegato e piatti di manzo deliziosamente salati per esaltare le caratteristiche intrinseche di questo vinello. Sto già frizzando nella pelle.
Recensioni
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